Son activité
L’entreprise « BALUCHON – À table citoyens » est une structure d’insertion par l’activité économique qui développe une activité de production et de commercialisation de plats cuisinés ultrafrais élaborés à partir de produits frais et de saison, en privilégiant les produits locaux en circuits courts.
Les produits Baluchon sont notamment commercialisés avec l'activité de traiteur dans les Hauts-de-France.