Employé / Employée de restauration collective

DEFINITION :
L’agent assure l’entretien et le nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
CONDITION DE TRAVAIL :
L’agent intervient dans des établissements de restauration, restauration collective
Il intervient pour le service du midi et ou du soir
Tous les jours et ou les week-end
ACTIVITES PRINCIPALES :
Assurer le nettoyage de la vaisselle, des couverts, du matériel utilisé en cuisine.
Il est également chargé du nettoyage des locaux de cuisine et annexes.
SAVOIR-FAIRE ET CONNAISSANCES REQUISES :
- Rigueur et technicité
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité HACCP
- Connaissance des procédures de nettoyage et de désinfection
- Manipuler le produit de nettoyage et d'entretien et savoir lire les étiquettes
- Connaissance des gestes et postures de sécurité
- Savoir rendre compte des difficultés rencontrées et transmettre les informations
SAVOIR-ETRE :
- Soigné et attentif à la qualité de son travail
- Organisation et Autonomie
- Ponctualité
- Discrétion et Amabilité