Agent polyvalent de restauration et de logistique solidaire
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Informations générales
- Type de contrat CDD-I CVG
- Nombre d'heures par semaine 26h / semaine
- Localisation du poste marseille (13)
Description du poste
En intégrant le chantier d’insertion Booth ta Cuisine au poste d'agent polyvalent de restauration et de logistique solidaire, vous travaillez sur le site de notre partenaire Chef Basil, traiteur qui prépare et livre des repas pour des structures diversifiées (maison de retraite, CCAS, entreprises, centres aérés, associations et particuliers).
Vous pourrez être amené à travailler soit en :
1- Préparation froide :
Au sein d’une ligne de production, vous êtes chargé.e de :
- Mettre les denrées pour constituer les plats dans les contenants adaptés
- Vérifier le respect du bon grammage du plat
- Coller les étiquettes sur les couvercles
- L’élaboration de certaines préparations froides
Vous travaillez sous l’autorité du chef de cuisine et d’un encadrant technique
Vous recevez des instructions de leur part et devez respecter les consignes (quantité, type de contenant, grammage, informations sur les étiquettes, etc).
2- Préparation de commande
Vous êtes la dernière étape avant la réception par le client de son repas.
Vous êtes chargé.e de :
- Préparer les sacs contenant tous les éléments (entrée/plat/dessert) constituant le repas
- Assurer la bonne répartition des sacs préparés (mise en caisse) en fonction des clients
- Respecter les consignes en lien avec les restrictions alimentaires et régimes spéciaux
Vous travaillez sous l’autorité d’un encadrant technique et du responsable du responsable logistique.
Vous recevez des instructions de leur part et devez respecter les consignes (type de plats, quantités, temps d'exécution).
Profil recherché et prérequis
Profil recherché et prérequis
Aucune expérience professionnelle spécifique en restauration n’est requise.
Nous acceptons toutes les candidatures à partir du moment où vous êtes prêt.e à vous investir 26 heures par semaine, disponible sur les tranches horaires demandées et apte à travailler en équipe.
L’entrée en chantier d’insertion nécessite également une volonté de travailler sur la levée des freins (logement, santé, droits, …) et le projet professionnel pour envisager une sortie dynamique.
Vous devez également satisfaire aux conditions requises à l'obtention d'un PASS IAE (cf votre référent social ou prescripteur
Vos horaires
Travail du lundi au vendredi : 26h / semaine.
-
En préparation de commande :
de 7h30 à 12h tous les jours -
En préparation de froide :
de 7h30 à 12h : mardi, mercredi, vendredi de 10h à 14h30 : lundi, jeudi
Et 1 atelier projet professionnel 1 après-midi/semaine (En parallèle du planning de travail, il est possible d'avoir des ateliers supplémentaires de développement de compétences, de recherche d'emploi, d'ouverture culturelle, etc).
Attention: les horaires peuvent évoluer à tout moment en raison des besoins de l'activité.
Contraintes
En préparation froide :
- station debout
- Travail en température froide (10/14 degrés)
En logistique:
- station debout
- port de charges
Les normes hygiène en restauration collective exigent une tenue adaptée : veste et pantalon professionnels, chaussures de sécurité, port de la charlotte obligatoire, aucun bijou et accessoires acceptés.
- 190 rue Félix Pyat, 13003 marseille
- deborah.lafont@armeedusalut.fr
- 04 91 02 49 37
- https://www.armeedusalut.fr/etablissements/chrsmarseille