Informations générales
- TOURS (37)
Description du poste
Pré-recquis : Pour pouvoir prétendre au chantier restauration collective – Route 37, le bénéficiaire doit être bénéficiaire de la protection internationale (réfugié ou bénéficiaire de la protection subsidiaire) et bénéficier au préalable d’un accompagnement vers l’emploi Route 37. L’accès direct au chantier n’est pas possible.
Au sein de notre chantier, vous serez rattaché.e.s au Service Restauration qui comprend :
- Une équipe de 10 salariés en transition professionnelle – Route 37 Entraide&Solidarités et 22 salariés en transition professionnelle sur le chantier restauration IAE Entraide&Solidarités Tours;
- Trois encadrants techniques ;
- Un chef d’atelier.
Vos missions seront les suivantes :
- Réalisation des phases préliminaires (décontamination, épluchage, lavage des végétaux) ;
- Confection d’entrées froides et de pâtisseries d’assemblage ;
- Préparation et cuisson de plats ;
- Conditionnement et étiquetage de barquette ;
- Stockage des préparations avec les normes en vigueur ;
- Service en self au sein d’une cuisine de satellite (réchauffage) ;
- Plonge et nettoyage des locaux avec traçabilité et respect des règles d’hygiène ;
- Traiteur (prestations en extérieur en buffet ou service à table).
Débutant.e.s accepté.e.s
Avec ou sans permis
Contrat :
1er CDDi de 4 mois à partir du 1er mars 2021
24 heures / semaine : matin en cuisine et après-midi formation obligatoire de français langue étrangère appliquée au chantier
Du lundi au vendredi entre 8h et 17h15 : 3 matinées et 4 après-midis
Pas de travail le soir sauf pour raison de service
Salaire Brut : environ 1 065 €
Profil recherché et prérequis
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