Aide de cuisine en collectivité

QUI SOMMES NOUS ? Le chantier d’insertion de l’ile Aux Epis situé dans le quartier de la Ganzau à Strasbourg et géré par l’association ARSEA accueille environ 18 employés polyvalent de restauration en contrats d’insertion. A la fois restaurant d’entreprise et cantine scolaire, la cuisine du chantier d’insertion produit environ 350 à 400 repas par jour.

QU'ALLEZ VOUS FAIRE ?
Participe à la production des repas,
Lave, épluche, coupe, râpe les légumes et fruits,
Prépare, assemble des entrées (crudités, charcuterie....) et desserts (compote, salade de fruits, flans...)
Prépare les portions.
Participe à la prépartion et à la cuisson des aliments chauds
Participe au service
Effectue l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols, ...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Réceptionne la marchandise, range l'épicerie.

Le port d'une tenue professionnelle (tablier, bottes, ...) est requis.

Avoir pour projet de travailler en cuisine, en restauration.