Chef de cuisine en collectivité

Dans le cadre d'un projet de contrat d'apprentissage, nous recrutons pour le secteur de ST DENIS 97400 des cuisiniers (H/F)
Vos missions seront de :
Traiter, planifier et contrôler les productions culinaires du restaurant scolaire. Coordonner et gérer les activités de distribution de repas. Manager et encadrer les agents travaillant dans le restaurant scolaire et à la surveillance sur le temps de pause méridienne.
Mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire et veiller à la bonne exécution. Assister aux contrôle et répondre au dysfonctionnement relevé par la DAAF. Participer à la gestion des stocks sur les sites et informer les services concernés des besoins réels. Veiller à l’entretien et au bon fonctionnement des locaux. Planifier, avertir et rendre compte au coordonnateur local de restauration scolaire.

Diplôme requis BAC PRO Cuisine
Autonome dans la réalisation des opérations
Bon relationnel et diplomate
Sens de l’initiative, organisé, rigoureux et efficace.