Commis de Cuisine (HACCP, savoir lire et écrire le français, expérience exigée)

1 poste ouvert au recrutement

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Informations générales

  • CDD d'usage
  • Paris (75)

Description du poste

Prérequis : Norme HACCP, expérience et savoir lire et écrire exigé
Préparations préliminaires
Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
Réception de la matière d'œuvre
Production culinaire
Remise en température
Découpage de viandes et charcuterie
Réalisation de fonds, sauces et mets simples
Surveillance de la cuisson des mets
Dressage distribution
Disposition des mets dans les plats
Transmission au personnel de salle
Entretien
Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Réalisation des opérations de fin de service
6 mois d'expérience ou formation qualifiante et certifiée

Profil recherché et prérequis

Prérequis : Norme HACCP, expérience et savoir lire et écrire exigé

L'ajout du Curriculum Vitae (CV) est fortement recommandé pour que la candidature soit étudiée par le recruteur.

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