Cuisinier / Cuisinière

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons 2 cuisiniers(ères) H/F.

Contrat à Durée Déterminée d’Insertion de 4 mois renouvelable sur 24 mois maxi.
Statut ou classification : Ouvrier Non Qualifié

Temps de travail : 30H hebdomadaire
8h30-14h30 du lundi au vendredi – Service uniquement le midi

1. Misions principales
   • Préparer les menus et élaborer les plats.
   • Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide.
   • Réaliser les cuissons des légumes, des viandes et des poissons.
   • Préparer les sauces, les pâtisseries.
   • Dresser et envoyer les préparations.
   • Anticiper les préparations du lendemain.

2. Compétences et qualités requises
   • Connaître les produits par famille et les arts culinaires.
   • Organiser le poste de travail.
   • Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques).
   • Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés.
   • Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes.
   • Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée.

3. Relations internes/externes
   • Savoir travailler seul ou en équipe sous la responsabilité de l’encadrante technique.
   • Respecter impérativement les consignes de sécurité et d'hygiène.

Expérience d’un an exigée.
Ce poste est ouvert aux personnes bénéficiant d’une RQTH.