Titre Employé polyvalent de restauration

MISSIONS DU CHANTIER D’INSERTION – Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration

Le CFP GPS Grigny, fort de son expérience dans l’insertion professionnelle, met en place un chantier d’insertion “Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration” visant à accompagner les publics éloignés de l’emploi vers une qualification reconnue et une insertion durable.

Objectifs principaux
* Préparer les participants à l’obtention du Titre Professionnel Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration (TP EPR).
* Favoriser la remobilisation, l’acquisition de savoir-faire professionnels et la maîtrise des codes du monde du travail.
* Offrir un encadrement individualisé tout au long du parcours d’insertion (en moyenne 6 mois).
* Développer les compétences techniques et comportementales attendues dans le secteur de la restauration.

Contenu de la formation
Formation théorique
Mise en situation professionnelle : Travaux Pratiques , AFEST et immersion

• En restaurant d’application : apprentissage des règles d’hygiène en restauration, des techniques de base en cuisine et pâtisserie, et du service en salle à l’assiette.
• En restauration collective : acquisition des bonnes pratiques d’hygiène spécifiques, des compétences techniques et des savoir-être attendus pour le métier d’Agent de Restauration.
• Préparation au certificat Sauveteur Secouriste du Travail (SST).

**Parcours certifiant, par capitalisation de Certificats de Compétences Professionnelles (CCP) du titre Agent de Restauration.
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Contenu du parcours
* Accompagnement socioprofessionnel individualisé tout au long du parcours : levée des freins à l’emploi et Techniques de Recherche d’Emploi (TRE).
* Remise à niveau en français, mathématiques et informatique.
* Journées dédiées à la technologie culinaire.

Le parcours alterne formation pratique, accompagnement et certification afin de sécuriser l’insertion professionnelle des participants.
Horaires : amplitude horaire de 7h à 22h30 à raison de 6h30 par jour selon le planning et les conventions, du lundi au samedi (repos le Mercredi).

Modules enseignés
1. Préparer et dresser des entrées et des desserts
2. Préparer et dresser des plats chauds et des produits
snacking
3. Accueillir, conseiller et servir la clientèle
4. Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des
matériels

Modalités de selection
**• Dépôt de candidature via la plateforme de l’inclusion (avec critères IAE obligatoires) UNIQUEMENT PAR UN PRESCRIPTEUR HABILITE.
!! POSTE OUVERT UNIQUEMENT AUX PERSONNES RESIDANT EN ESSONNE !!

Pré-séléction :
* Information collective le 1 juin 2026 à 9h30 au CFP
CV obligatoire, test de positionnement (français, calcul, compréhension) et entretien de motivation.
* RDV donné ultérieurement pour Entretien individulel
* Début du chantier : 3 septembre 2026

Toutes les candidatures seront traités uniquement sur la plateforme les emplois de l'inclusion.

Débouchés
Les différents secteurs d’activités concernés sont principalement :
* Restauration commerciale : traditionnelle, de chaînes hôtelières et de restauration, cafétéria, à thème, rapide, brasserie, bistrot
* Circuits de distribution alternatifs : boulangerie, point chaud
* Restauration collective : travail, enseignement, hospitalier, médico-social
* Catering aérien et ferroviaire

Les types d’emplois accessibles sont les suivants :
* Employé polyvalent de restauration / employé polyvalent de restaurant
* Agent de restauration
* Employé de restauration collective / employé de cantine
* Employé de cafétéria / employé de snack-bar
* Equipier polyvalent de restauration rapide / agent de restauration rapide
* Préparateur - vendeur en point chaud

Financements
Insertion par l’Activité Economique du département de l’Essonne,
FAMI, Communauté de l’Agglomération de Grand Paris Sud (GPS) et FSE

Résultats antérieurs
Taux de satisfaction des apprenants : 100%
Taux de réussite à l’examen : 100%

Pour de plus amples informations, vous pouvez consulter notre site : www.cfp-gps.fr

Envoi des candidatures : CV à transmettre obligatoirement sur la plateforme de l'inclusion avec critères d'éligibilités validés.

Toutes les candidatures seront traités uniquement sur la plateforme les emplois de l'inclusion.

Contact :
Équipe interne CFP
01 78 84 01 91