AGENT(E) POLYVALENT(E) DE RESTAURATION

LES MISSIONS

Dans le cadre d’un travail d’équipe, dans lequel vous devrez respecter l’organisation du travail prévue, mais également faire preuve d’initiative pour soutenir vos collègues, vous serez amené à (selon le planning des taches) :

1. Participer à la réalisation et au service des repas en assistant les encadrants techniques/responsables de production dans leur travail :
● Réception, contrôle et rangements des marchandises,
● Epluchage, découpe et cuisson des légumes, viandes, volailles et poissons ;
● Utilisation des appareils de cuisson (réchauds gaz, four sec, friteuse)
● Service des plats chauds et boissons pour ventes à emporter
● Encaissements des clients

2. Réaliser la plonge vaisselle et batterie :
● Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine (laverie) ;
● Nettoyage de la grosse batterie de cuisine (Plonge)

3. Assurer le nettoyage réglementaire des matériels et locaux :
● Nettoyage et rangement des ustensiles, matériels, plans de travail, et tous les équipements de cuisine utilisés
● Nettoyage de l’ensemble des locaux (sols, murs…) conformément au planning de nettoyage
● Evacuation des déchets dans les conteneurs et le local prévu à cet effet ;
● Nettoyage et désinfection des poubelles et grands conteneurs ;
● Emargement sur les fiches de suivi de nettoyage.


PROFIL PROFESSIONNEL
● Inscrit à Pôle Emploi et éligible au contrat CDDI dans le cadre d’un chantier d’insertion (nécessité d’un suivi social et professionnel) ;
● Pas de contre-indication médicale au travail en restauration collective (supporter la station débout, les produits chimiques, les variations de températures ainsi que le port de charges lourdes…)
● Savoir lire et écrire

Compétences techniques et fonctionnelles
● Respecter les pratiques et gestes d’hygiène et de sécurité prescrits et expliqués par vos responsables ;
● Vous référer aux affichages en cuisine pour mener à bien à vos taches ;
● Participer activement aux temps de formation individuels et collectifs (les temps formatifs étant prévus sur le temps de travail, les formations proposées ne pourront être refusés
● Respecter le règlement intérieur annexé à votre contrat de travail ;
● Respecter d’une manière générale les consignes orales et écrites des encadrants techniques

Compétences relationnelles
● Savoir travailler en équipe.

CDDI de 26h/semaine
Etre disponible du lundi au samedi entre 8h et 20h
Salaire : 1143,56 Brut par mois

Chaque candidat doit savoir lire, écrire et maîtriser les 4 opérations.