Cuisinier / Cuisinière

Cap Intérim, Spécialisé dans l’insertion Professionnelle des personnes en situation de Handicap par le biais du travail temporaire.
Recrute pour l’un de ses clients, pour son agence de calais, un(e) cuisinier(e)
sur la période estivale, pour un restaurant Situé dans le secteur d'Audruicq.
Vous possédez une expérience significative en cuisine.
Poste en coupure. Contrat saisonnier renouvelable.

MISSIONS :

 Production culinaire
 Préparer des ustensiles de cuisine / plan de travail
 Éplucher des légumes et des fruits
 Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
 Modes de conservation des produits alimentaires
 Fiches techniques de cuisine / Conditionnement des aliments
 Dresser des plats pour le service
 Procédures de nettoyage et de désinfection
 Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
 Entretenir un outil ou matériel / poste de travail
 Modes de cuisson des aliments
 Règles et consignes de sécurité
 Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

PROFIL :

Reconnaissance Travailleur Handicapé Indispensable. Formation dans le domaine serait appréciée.
Autonomie, organisation, rigueur et méthode.
Capable de gérer le stress, aimer travailler en équipe et avoir le goût du travail bien fait pour envoyer en salle des assiettes de qualité aux clients.
Expérience d’un an minimum exigée

Cuisinier / cuisinière avec expérience.
OK pour les horaires de la restauration
Permis B