Agent polyvalent.e de restauration

Structure d’insertion par l’activité économique, Le RADIS est une activité de restauration solidaire qui permet la transformation d’invendus de la grande distribution à destination d’un public en grande exclusion. Ces plats cuisinés préparés à base de produits majoritairement frais sont élaborés à Goussainville (95) d’être distribués en île de France.

DEFINITION DU POSTE

o Assistance à la production des repas, dans le respect des règles d’hygiène :
Préparer les matières premières alimentaires (épluchage, lavage, coupe).
Cuire, maintenir ou remettre en température les plats cuisinés.
o Dressage et conditionnement des plats cuisinés en vue de leur distribution ;
o Entretien courant et hygiène des matériels et locaux :
Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le protocole de nettoyage et de désinfection des matériels et ustensiles de restauration.
Appliquer les techniques de nettoyage et de désinfection des locaux du laboratoire traiteur où sont traitées les denrées alimentaires.
Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine à la main.
Effectuer l’entretien courant des appareils et installations (lave-vaisselle, appareils d’entretien).
Réaliser l’élimination des déchets et le tri sélectif selon les règles d’hygiène.
o Réception et contrôle des marchandises à l’aide du bon de commande
Vérifier les références des produits, les quantités, la fraîcheur.
Ranger en chambre froide et en réserve.
Relever et consigner les anomalies et les retours de produits.

PROFIL RECHERCHÉ

Forte motivation pour travailler dans le secteur de la restauration
Savoir travailler en équipe
Autonomie
Réactivité
Maîtrise du français

CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE

Station debout prolongée
Tenue de travail obligatoire
Port de charges
Manipulation de denrées alimentaires
Utilisation d’un véhicule de la structure éventuelle
Exposition à la chaleur et au froid

CONTRAT

Type de contrat : Contrat à Durée Déterminée d’Insertion (CDDI)
Rémunération au SMIC horaire
Travail du vendredi au mardi. 9h30-17h
Poste à pourvoir sur Goussainville (95)
Temps de travail hebdomadaire : 35 heures

PS : Seules les candidatures effectuées par un prescripteur habilité seront traitées.