AGENT DE PREPARATION CHAUDE

1. Vérification de la conformité des sorties de stocks a

2. Lecture des consignes informatiques de préparation et de réchauffage : quantités par site, menu du jour.

3. Préchauffage des fours et chargement des barquettes de plats cuisinés dans les fours de remise en température.

4. Mise en chauffe des marmites électriques, remplissage, puis préparation des cafés, du lait chaud, des potages lyophilisés et des plats divers.
Etiquetage des containers à liquides : destination, type de produit, quantité, avant de les emmener dans la zone d’allotissement.

5. Cuisson du pain, découpe et mise dans les contenants.

6. Participation aux ateliers de cuisines divers : légumerie, préparation de soupes et de desserts.

7. Chargement des barquettes réchauffées dans les containers isothermes. Les répartir dès la sortie du four, par destination selon les quantités demandées. Etiquetage des containers avant de les emmener dans la zone d’allotissement.

8. Nettoyage des matériels fixes de cuisine et nettoyage de la zone de travail. Remise des matériels et ustensiles mobiles dans la zone de plonge après usage.

9. Observation rigoureuse des règles sanitaires et d’hygiène (vêtement de travail, hygiène corporelle, traçabilité,…).
Horaires de travail (temps de repas inclus) :
• En semaine : 8h00 – 17h50
• Le week-end : 13h30 – 17h50

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