Agent de restauration en collectivité

Nous recrutons des personnes pour des remplacements ATTEE dans le domaine de la restauration collective pour les collèges du 93 (communes du territoire du Grand paris grand est).

Conditions de travail :

Amplitude horaires : 6h30 à 18h
La personne peut être contactée la veille pour le lendemain.
Port d'un équipement professionnel
Mission de 6 heures par jour avec une pause repas

Les principales missions :
Vous intervenez en cuisine centrale ou dans les cantines des établissements scolaires :
- Laver et découper les légumes
- Préparer des entrées simples : salade de crudités, assaisonnement, assemblage des ingrédients
- Aider à la préparation des plats : maitrise des techniques de cuisson, suivre une fiche recette...
- Participer au conditionnement des barquettes repas, au nettoyage de la cuisine et des équipement, à la plonge
- Participer au service de restauration, sous l’autorité de l’agent-e responsable de la cuisine (réception des livraisons, préparation des repas, service, plonge, …)

Une première expérience en cuisine est nécessaire.
Maitrise de la méthode HACCP et du plan de maitrise sanitaire.

Etre prêt à travailler dans des communes limitrophes de Clichy sous bois (territoire du GPGE)
Savoir travailler en équipe sous l'autorité d'un encadrant
Savoir assurer la polyvalence au sein de l'équipe
Savoir accueillir, écouter et/ou orienter
Etre capable de lire une fiche recette en français (niveau B1 minimum)

Temps de travail de 6h, travail dans le froid, en équipe et en autonomie selon les tâches