Plongeur / Plongeuse en restauration collective

Définition du métier

• Effectue l’entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de la cuisine (chambre froide, sol…)

Savoirs et savoir-faire

• Plonge manuelle
• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Essuyer et ranger la vaisselle, les ustensiles de cuisine
• Règles et consignes de sécurité
• Connaître les caractéristiques des produits d'entretien
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation d'appareil électroménager
• Entretenir un poste de travail
• Entretenir des équipements

• Entretenir un outil ou matériel
  Qualités requises

• Rapidité d’exécution

• Bonne hygiène
• Travail en équipe
• Bonne adaptabilité

Temps de travail

Entre 2h et 7h/jour

Missions ponctuelles

Peuvent aller de 1 jour à plusieurs semaines
Changements fréquents de sites

Pré-requis

Débutant accepté

Lieux
Sur Lyon et ouest Lyonnais : accessible avec TCL