Chauffeur livreur en restauration collective H/F

L'activité s'exerce en cuisine centrale ou sur satellites (cuisines décentralisées). Sous la responsabilité d’un chef de cuisine, le salarié en insertion évolue au sein d’une équipe d'une dizaine de personnes.

L'activité nécessite le respect impératif des règles d’hygiène et de sécurité dues à la manipulation de denrées alimentaires : propreté corporelle, vestimentaire (pas de port de bijoux, pas de parfum ni de maquillage,…), port d’une tenue réglementaire.

Les horaires sont réguliers mais ils peuvent faire l’objet d’aménagements selon les nécessités du service.

Le travail s’effectue dans une enceinte réfrigérée dont la température est comprise entre +3°C et +10°C.

L’activité s'effectue en zone de trafic (arrêts fréquents, stationnement urbain, ...) et implique la manutention de charges.
Dans une démarche d’apprentissage initiée et évaluée par le chef de cuisine centrale, le/la salarié(e) est formé(e) aux tâches suivantes :

• préparer son poste de travail, faire ses autocontrôles.

• approvisionner son poste pour la réalisation de préparations.

• observer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

• conduire un véhicule de service VUL (Véhicule Utilitaire Léger).

• vérifier les documents de livraison, définir un itinéraire en fonction des consignes de livraison.

• charger des marchandises, les produits, livrer les commandes.

• actualiser les données de suivi de la livraison ou de l'enlèvement.

• réaliser le nettoyage du véhicule.

• être apte au port de charge dans la limite autorisée (transport de bacs "gastro" pleins, parfois à l’étage de bâtiments).

• maitriser la lecture et la prise de notes (lecture des consignes simples, relevés des températures départ et arrivée).

• être titulaire du permis de conduire depuis 3 ans (minimum).

• il est demandé au candidat d’avoir une assez bonne représentation de l’activité détaillée ci-dessus.

• le candidat ne doit pas présenter de contre-indications médicales liées à la fonction : port de charges, vertige, allergie aux matériaux (aptitude vérifiée lors de la visite médicale d’embauche).

• dans une logique d’accompagnement progressive vers l’emploi ou la formation qualifiante, le candidat doit s’inscrire dans une démarche de projet professionnel.