SERVEUR(SE) EN SALLE

Certaines aptitudes sont exigées du serveur(se) de salle. L'une d'elles est la capacité à prêter une oreille attentive aux instructions qui sont transmises. En effet, une attitude distraite peut avoir un effet désastreux sur la clientèle et la réputation de l'établissement. Un autre aspect important est la résistance physique. Le serveur(se) adopte rarement la position assise. Ses fréquents déplacements le lui interdisent. Il faut également avoir une grande passion pour ce métier pour l'exercer convenablement. Enfin, une autre qualité importante est la rapidité. Elle est indispensable pour un travail efficace.
Effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de
sécurité alimentaires.

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, technologique, ...) en services hôteliers et dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie.
Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans les mêmes secteurs sans diplôme particulier.
Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail de très courte durée (extra).
Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, les fins de semaine, jours fériés, en soirée et est soumise à des pics d'activité (« coup de feu »).
L'activité implique le port et la manipulation de plats chauds et la station debout prolongée.