COMMIS DE CUISINE

Poste de commis de cuisine au sein d'un restaurant gastronomique à Paris.
Attention: Expérience en cuisine traditionnelle requise (et non en restauration collective)

Les principales tâches sont:
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Éplucher, couper ou encore émincer les légumes
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
- Participer à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client
- Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel
- Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité.

Du lundi au vendredi (restaurant fermé le week-end)
2 services (midi et soir) avec horaires fractionnés (coupures entre les deux).

Une première expérience sur ce type de poste est nécessaire.

Compétences:
- Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine
- Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
- Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualité du (de la) candidat(e)
Rigueur
Organisation
Sens du détail et de la qualité
Aimer le travail en équipe
Passion pour la cuisine.

Poste à pourvoir fin janvier 2022