Chef de rang

Avant la réception
• Décharger les camions
• Bâcher les espaces
offices
• Réceptionner et contrôler
le matériel, la cave et
l’alimentaire
• Dressage alimentaire
• Dispatche de cave
• Montage salle
• Nappage et mise en place
(tables, vaisselles,
chaises, buffets, etc)
Pendant la réception

• Accueil plateau boissons
• Service au bar
• Passage alimentaire
• Ravitaillement de buffet
• Service et débarrassage
• Aide à l’office si besoin

Après la réception

• Rangement matériel
• Démontage salle
• Inventaire cave et
matériel
• Chargement camion

• Respect des autres
(collaborateurs et
clients)
• Professionnalisme
• Ponctualité
• Respect des lieux
• Respect des indications
fournis par les
supérieurs
• Capacité à travailler en
équipe
• Sens de l’organisation
• Résistance au stress