Chef partie de cuisine

Assister le chef de cuisine, ainsi que le second. De remplacer ces
derniers en cas d’absence. - S’assurer du respect des règles d’HACCP
ainsi que de le faire respecter aux autres membres de l’équipe - Diriger
et gérer l’équipe de cuisine en cas d’absence du chef et/ou du second
: - Anticiper sur le service, ainsi que sur les jours à venir pour tous les
points de vente (self, banquet, réception) - Gérer les extra et CDD
saisonnier (gestion des heures, organisation du service, etc…) - Gestion
des stocks et des commandes suivant les besoins en coopération avec le chef
de cuisine et du second - Polyvalence sur tous les points de vente et
différents postes de la cuisine (self, banquet, réception, etc...)

Expérience en cuisine traditionnelle : exigée
HACCP
Gestion du stress, rigueur, réactivité ….
Français courant
Etre véhiculé non accessible en transport en commun.