Cuisinier / Commis de cuisine H/F

Ergos, agence d'intérim d'insertion recherche pour l'un de ses clients dans la restgauration collective, un commis de cuisine (H/F) ou un Très bon employé polyvalent de restauration (H/F).

L'activité de notre client est centrée sur Steenvoorde dans le secteur de la restauration collective.
Vous êtes une équipe de 3 personnes pour gérer la mise en place d'une cantine d'entreprise : Préparation froides et chaudes, entrées, plats, desserts.

Vos missions :
- Elaborer les menus, lancer les commandes,
- Sélectionner les produits frais ou en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner etc…
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir etc…
- Préparer les sauces,
- Aider à la mise en place, soigner la présentation de chaque plat
- Réceptionner et ranger les provisions,
- Anticiper les préparations du lendemain,
- ETC…

Poste 25h semaine.
Horaire : 9h30-15h avec 30 minutes de pause, du lundi au vendredi.

Taux horaire : 12.77€. Pas de frais de route pris en charge.
Démarrage le 24/02/2025
Lieu : Steenvoorde.

Idéalement, vous habitez Steenvoorde.
Etre véhiculé si vous n'habitez pas Steenvoorde.

Vous êtes expérimenté et autonome dans la fonction.

Vous connaîssez les produits par famille et les arts culinaires,
Vous gérez les approvisionnements,
Vous connaîssez les règles d’hygiène et de sécurité,
Vous organisez le poste de travail,
Vous maîtrisez les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparations préliminaires, cuisson, remise en température...

Vous travaillez vite, organisé, et efficacement, et vous avez un esprit d'entraide et d'équipe.