Agent de restauration H/F

Missions au sein d’une cuisine collective partenaire engagée auprès de BIC :

• Planifier les repas
• Gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
• Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
• Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base…)
• Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
• Appliquer les procédures de la démarche qualité
• Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés,
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels

Compétences (formation assurée dans le cadre du parcours) :

Titre professionnel « Agent de restauration »

• Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…),
• Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire,
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
• Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
• Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.

Horaires :

En entreprise du lundi au jeudi de 6h45 à 14h30 et en formation le vendredi de 9h à 17h

Type de contrat :

• Période de test de 2 semaines suivi d’un CDD de 9 mois
• Rémunération : SMIC 35h + prime
• Début du contrat : dès que possible

Localisation :

• Du lundi au jeudi : entreprise sur le territoire de Bordeaux Métropole
• Vendredi : formation à Bordeaux Lac

• Dynamisme et polyvalence
• Goût du travail en équipe
• Envie d’apprendre
• Maîtrise du français (lu, écrit, parlé)