Boucher / Bouchère 1 poste ouvert au recrutement

❏ Réceptionner des carcasses de viande
❏ Techniques de désossage
❏ Contrôler la qualité d'un produit
❏ Techniques de parage des viandes
❏ Préparer une carcasse aux opérations de découpe
❏ Boucherie
❏ Découper de la viande
❏ Trier des pièces de viande
❏ Découpe de viande
❏ Détailler des pièces de viande
❏ Chaîne du froid
❏ Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
❏ Stockage de produits alimentaires
❏ Disposer des produits sur le lieu de vente
❏ Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
❏ Renseigner un client

❏ Prendre la commande des clients
❏ Utilisation de matériel de nettoyage
❏ Entretenir un espace de vente
❏ Techniques d'embossage de viande
❏ Nettoyer du matériel ou un équipement
❏ Ficelage des viandes
❏ Entretenir un poste de travail
❏ Traçabilité des produits
❏ Techniques de transformation des viandes