Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière de collectivité

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Informations générales

  • Contrat de mission intérimaire
  • 35h / semaine
  • Niort - 79

Description du poste

Notre agence recherche pour son client un(e) Chef(fe) Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour un restaurant d'entreprise à Niort.

Vos missions principales sont les suivantes :
- Gestion de son équipe,
- Création des menus en fonction des contraintes alimentaires et financières
- Gestion des stocks et commandes
- Assurer la préparation des repas du jour + Savoir anticiper les préparations des jours suivants
- Cuisson, préparation des légumes et allotissement
- Mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
- Être vigilant au régime alimentaire du client
- Déconditionner et stocker les marchandises
- Contrôler la réception des commandes (Quantité, Température, DLC )
- Entretien de la cuisine selon les normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Les clients pour lesquelles vous allez cuisiner sont des enfants (6 000), des adultes (500) et des personnes âgées (250).
Vous travaillerez sur VCC (Sauteuse) et FCC (Four)

35H/semaines du lundi au vendredi.

Expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire demandé.
Autonomie, Rigueur, Précision.
Être titulaire au minimum d'un CAP Cuisine.

Salaire selon expérience et qualification.

Profil recherché et prérequis

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L'ajout du Curriculum Vitae (CV) est fortement recommandé pour que la candidature soit étudiée par le recruteur.

ID'EES INTERIM - Chauray

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