Chef de partie

Pour un de nos client, nous recherchons un chef de partie.
Missions :
Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie
Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine
Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks
Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte
Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine

Français parlé, lu et écrit obligatoire
Compétence dans les techniques de cuisine
Capacité d'organiser et de diriger le travail d'une équipe
Capacité de relations et communication
Créativité et passion
Résistance au stress et à la fatigue