technicien qualité en industrie agroalimentaire

MISSION GENERALE DU POSTE
Assurer aux clients des produits de qualité en réalisant des contrôles sur les matières premières, les produits finis et
semi-finis. Contrôler le respect des normes d’hygiène et de qualité dans l’usine.
ATTRIBUTIONS ET RESPONSABILITES
1. CONTROLER LES MATIERES ET LES PRODUITS
- Mettre à disposition les cahiers d’autocontrôles pour la production et les archiver une fois terminés
- Contrôler et valider les fiches d’autocontrôles remplies par le personnel de production, notamment au
niveau de la bonne réalisation des contrôles des CCP ;
- Effectuer des contrôles qualité sur les lignes dans l’usine en suivant les plans de contrôle préétablis
- Faire remonter l’information en cas de problème dans l’usine (des opérateurs à Responsable QHSE selon la
gravité) ;
- Vérifier puis archiver les dossiers de réception matières premières (certificats d’analyse, bons de
livraison…) ;
- Contrôler les emballages à réception ;
- Libérer les matières premières, et les emballages ou les bloquer ;
- Prélever les échantillons de matières premières, produits semi-finis et produits finis en suivant les plans de
contrôle préétablis et les envoyer au laboratoire d’analyses. Puis valider les résultats et les classer.
- Constituer une « échantillothèque » en collectant des échantillons d’emballages, de matières premières
et de produits finis ;
- Contrôler la qualité des produits finis selon le plan de contrôle et les demandes clients et effectuer la
restitution sur le fichier de suivi
- Libérer les produits finis ou les bloquer ;
- Assurer le traitement des produits retrouvés dans les filtres ou éjectés par les détecteurs de métaux
(isolement, identification, enregistrement, remontée des informations)
- Réaliser des recherches suite aux réclamations des clients (vérification du lot témoin, vérification des
enregistrements de production);
- Participer à la mise à jour, à l’amélioration et à la mise en application des documents du système qualité
en place ;
- Etre le relais sur le terrain du respect des règles qualité à respecter par le personnel
2. CONTROLER L’HYGIENE et l’ENVIRONNEMENT DU PRODUIT
- Réaliser le contrôle des mains, surfaces en contact et de l’environnement produit et enregistrer les
résultats ;
- Réaliser les audits verre/plastique, les check-lists hygiène et le relevé des pièges rongeurs non toxiques ;
- Contrôler la température et l’humidité des ateliers ; éditer les courbes de suivi et donner l’alerte en cas de
dérive ;
- Effectuer le contrôle des balances et des trieuses pondérales ;
- Participer à l’accueil des nouveaux (notamment saisonniers, intérimaires) au niveau de l’information des
règles d’hygiène et de la distribution des tenues
- Etre le relais sur le terrain du respect des règles d’hygiène à respecter par le personnel
3. GERER LES PRODUITS NON CONFORMES
- Enregistrer les non-conformités ;
- S’assurer de l’identification et de l’isolement des produits non conformes ;
- Bloquer informatiquement les produits concernés

Respecter les normes d’hygiène et de sécurité sur le site de production.
- Travailler en poste : 7h → 15h et 11h → 19h ou poste de journée.
- Peut être amené à travailler le samedi en saison