Commis.e de cuisine

PÉPITES ! est un restaurant d’insertion et un bistro participatif installé sur le quartier de Maurepas à Rennes.
Le restaurant propose une cuisine aux influences culinaires d’horizons divers à partir de produits frais de saison issus de productions locales, en circuit-court et le plus souvent bio. Le menu, renouvelé toutes les semaines, propose systématiquement une offre végétarienne et une autre avec poisson et viande.
Ouvert du lundi au vendredi midi, il sert 60 à 80 couverts/jour (consommation sur place, vente à emporter et livraisons aux groupes).

Descriptif de l’offre
Sous la responsabilité de la seconde de cuisine et du Chef de cuisine, vous assurerez la préparation et la production des repas ainsi que le rangement et le nettoyage :
• Rangement des denrées alimentaires,
• Epluchage et lavage des denrées alimentaires,
• Découpe, pré-cuisson et pré- assemblages des ingrédients et des produits,
• Assemblage et disposition des mets dans les plats et les assiettes,
• Transmission au personnel en salle,
• Tri et mise au froid des préparations et des ingrédients,
• Nettoyage et désinfection

Profil recherché

• Expérience en cuisine de restaurant requise ou CAP,
• Capacité à travailler dans une équipe,
• Capacité à respecter consignes de sécurité et d’hygiène,
• Aptitudes au travail physique : station debout prolongée, port de charges moyennes,
• Coopération au sein de l’équipe cuisine et coordination avec les serveur.se et responsable de salle

Informations contrat

Contrat : Contrat à Durée Déterminée d’Insertion (CDDI) de 4 mois renouvelable dans la limite de 24 mois

Lieu de travail : Resto Bistro Coop de Maurepas PÉPITES ! / 204 avenue du Général Patton – 35700 RENNES

Temps de travail : 35H par semaine sur 5 jours du lundi et vendredi

Horaire de travail :

Du lundi au vendredi : 08H15 - 15H45

Avec pause repas de 30 minutes

Salaire : Minima conventionnel + repas pris sur place

Candidature jusqu’au mardi 18 juin 2024

Pour les personnes retenues, entretien de recrutement le lundi 24 juin 2024 à partir de 14H30 à Pépites !

Poste à pouvoir pour le lundi 19 aout 2024