Informations générales
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Description du poste
Vous travaillez sous la responsabilité des encadrantes techniques au sein de deux ateliers : traiteur et confiture. Un roulement s'effectue sur les deux chantiers.
Vos principales missions sont:
- Assurer le conditionnement et contrôler les produits
- Effectuer les préliminaires : épluchage, taille des fruits et légumes
- Assurer la plonge,
- Assurer la préparation des plats, des commandes,le service en salle
- Confection de pâtisseries
- Confection de buffets ( mignardises, vérines, canapés, bouchées salées... )
- Participer aux achats
- Assurer l’hygiène, l’entretien et la sécurité des locaux et de l’espace travail en fonction des protocoles de la structure
- Participer à la création et a l’élaboration des confitures
- Participer à l’élaboration et création des menus
- Faire le ménage des locaux,
- Participation à la vente des produits confectionnés sur les stands, marchés et autres....
- Participer aux livraisons y compris charger et décharger
Profil recherché et prérequis
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