AI - Association ESTIME (Assoc Estime)

3 Allée du Merle Rouge, 69190 Saint-Fons
Pas de recrutement en cours

Agent / Agente de restauration collective

Descriptif

Pour des missions au sein de collèges, nous recherchons des agent.e.s de restauration collective dont les missions sont :

Mission restauration :
Effectuer des réalisations culinaires sous la responsabilité du chef de cuisine ou du cuisinier
Utiliser les différents équipements de cuisine
Aider à la préparation et à l'élaboration des repas
Effectuer des remises en température des plats
Assurer la mise en valeur des plats (dressage, décoration, mise en vitrine…)
Assurer l'accueil physique, individuel ou de groupes
Assurer la distribution des plats
Agencer les espaces de restauration (tables, chaises,…)
Effectuer la mise en place des pôles de restauration
Respecter les normes d'hygiène et les process alimentaires (HACCP)

Mission Hygiène / Propreté :
Assurer le nettoyage des équipements de cuisine
Assurer le nettoyage de la vaisselle et/ou ustensiles de cuisine
Assurer le nettoyage de la cuisine
Assurer le nettoyage du réfectoire
Utilisation adaptée des matériels et produits pour le nettoyage des cuisines
Utilisation adaptée des matériels et produits pour le nettoyage les salles de restauration et annexes
Respect des règles, des consignes et des protocoles de sécurité
Enregistrer les documents de traçabilité en production selon les tâches effectuées
Valider les plannings de nettoyage selon les tâches effectuées

travail en journée pendant les périodes scolaires.


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