COMMIS DE SALLE H/F

Le/La commis(e) de salle, également appelé commis(e) de restaurant, débute dans le métier du service en salle il/elle effectue des tâches simples. Sous la responsabilité du responsable de salle, il/elle participe à la mise en place, du service, au dressage des tables, au nettoyage des parties, des abords. Il/Elle accueille et conseille les clients sur les plats proposés et prend leur commande. Il/Elle fait les allers-retours entre la cuisine et la salle pour les commandes et la distribution des plats en veillant à la satisfaction du client. Il/Elle participe au débarrassage des tables et au rangement de la salle. A travers son travail il/elle contribue à renforcer l’image de qualité du restaurant et de l’entreprise et doit s’imposer toute la rigueur nécessaire et indispensable afin de répondre aux exigences de son poste. Il/Elle est souvent appelé(e) commis(e) de salle « tournant » car il/elle intervient successivement sur tous les domaines du service en salle au gré des besoins et sous l’encadrement du responsable de la salle (la mise en place, le service, le débarrassage, le rangement) et sur plusieurs postes (Bar, snacking, salle, traiteur). Il/Elle pourra être amené(e) à intervenir sur le service traiteur (interne ou externe). Livraisons et déplacements extérieures prévisibles.

Activités principales :

- Réception et rangement des marchandises
- Mise en place et approvisionnement des parties
- Organisation et nettoyage des postes de travail (Bar, caisse, snacking)
- Accueil et conseil au client
- Prise de commande
- Service en salle, débarrassage
- Service traiteur (interne ou externe)
- Encaissement
- Entretien et nettoyage des équipements, du matériel, de la vaisselle, des abords
- Entretien et nettoyage des salles, terrasses et tout autre espaces dédiés à la clientèle
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Qualités principales

- Assiduité (ponctualité)
- Avoir le sens de la propreté : Hygiène vestimentaire et corporelle
- Polyvalence : S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
- Rapidité, efficacité et discrétion
- Résistance au stress et Bonne condition physique
- Discipline, écoute : Être à l’écoute des consignes données par le responsable de salle
- Motivation à intégrer un parcours d’insertion incluant travail, formation et recherche d’emploi
- Savoir parler et comprendre le français
- Etre éligible à l’IAE

Cette liste n’est pas exhaustive, le/la salarié(e) peut être amené(e) à effectuer d’autres tâches en fonction de l’évolution de son poste et/ ou de l’organisation du travail.

Horaire de travail : 35h00/ semaine
Travail en journée, en soirée, week-end et jour fériés Rémunération : 11.52 euros Brut / Smic horaire

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