COMMIS DE CUISINE H/F

Commis(e) de cuisine est la première étape dans la hiérarchie des métiers de la cuisine, c’est la première phase d’apprentissage indispensable et capitale dans la carrière d'un futur professionnel de la cuisine. En contrat à durée déterminé d’insertion, le/la commis(e) exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'encadrent. Au cours de cet apprentissage, après avoir "tourné" sur toutes les parties de la cuisine, en fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le/la commis(e) pourra voir ses responsabilités évoluées et participer à des tâches plus élaborées, comme pour exemple la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes. Dans le cadre de sa progression, il/elle pourra être amenée à intervenir sur le service traiteur soit dans nos locaux ou tout endroit loué par le client dans le cadre d’une prestation commandée aux Relais.

Placé sous l’autorité des chef-f-es de cuisine, le/la commis(e) sera amené à effectuer les missions en outre citées ci-dessous:

Activités principales:
- Réceptionner et ranger les différentes marchandises
- Aide à la mise en place et approvisionnement des parties
- Réalisation des préparations préliminaires (lavage/ décontamination, épluchage des légumes, taillage…)
- Réalisation de plats simples
- Dressage et Distribution
- Organisation et nettoyage des postes de travail
- Entretien et nettoyage des équipements, du matériel et de la vaisselle
- Entretien et nettoyage de la cuisine et des locaux annexes
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Service traiteur en interne

Qualités principales:
- Assiduité (ponctualité)
- Avoir une forte motivation
- Savoir être polyvalent(e) : Le/La commis(e) doit s’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
- Aptitudes à travailler en équipe
- Avoir le sens de la propreté: Hygiène vestimentaire et corporelle
- Sens de la discipline: Etre à l’écoute des consignes données par le/la chef de cuisine ou responsable
- Résistance au stress et bonne condition physique
- Motivation à intégrer un parcours d’insertion incluant travail, formation et recherche d’emploi
- Savoir parler et comprendre le français
- Etre éligible à l’IAE

Cette liste n’est pas exhaustive, le/la salarié(e) peut être amené(e) à effectuer d’autres tâches en fonction de l’évolution de son poste et/ou de l’organisation du travail.

Horaire de travail : 35h00/ semaine.
Travail en journée ou en soirée.
Fermeture dimanche toute la journée et lundi soir. Rémunération : 11.52 euros brut de l’heure / 1749.32 euros brut par mois.

Aimer cuisiner,
Avoir un minimum d'expérience dans la restauration professionnelle à l'étranger ou en France,
Savoir ce faire comprendre en français,
être dynamique et curieux,
vouloir apprendre et être à l'écoute.