Agent polyvalent d'entretien/aide cuisine

Structure d’insertion par l’activité économique, Baluchon développe une activité de production et de commercialisation de plats cuisinés ultrafrais élaborés à partir de produits fermiers de saison, en privilégiant les produits locaux en circuits courts. Ces plats cuisinés sont élaborés à Romainville (Seine-Saint-Denis) et distribués en île de France.

Depuis la fin d'année 2021, Baluchon est désormais restaurants d'entreprise et notamment à Paris 20 (Porte des Lilas).

DEFINITION DU POSTE

Entretiens des locaux
o Nettoyage du matériel essentiel au service
o Nettoyage du mobilier et des surfaces

Entretiens des parties communes

Gestion des déchets liés à l’activité
o Evacuer les déchets vers les bacs désignés en respectant le dispositif de tri
o Acheminer les bacs aux heures de collecte
o Entretien du local desserte poubelle

Plonge
o Approvisionnement en produits lessiviels
o Lavage à la main, utilisation du lave- vaisselle
o Tri de la vaisselle avant et après lavage
o Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité
o Vérification de la propreté et tri en sortie

Aide cuisine
o Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
o Réalisation de mets simples
o Organisation du poste de travail
o Dressage, distribution
o Entretien des ustensiles de cuisine

CONDITIONS D’EXERCICE DU POSTE

Station debout prolongée
Manipulation de denrées alimentaires
Exposition à la chaleur et au froid

CONTRAT

Type de contrat : Contrat à Durée Déterminée d’Insertion (CDDI)
Rémunération au SMIC horaire
Temps de travail hebdomadaire : 35 heures
Du Lundi au Vendredi
De 7h à 14h30

PS : Seules les candidatures faites par un prescripteur habilité seront étudiées.

PROFIL RECHERCHÉ

Maîtrise du français
Première expérience en restauration souhaitée et forte motivation pour travailler dans le secteur de la restauration
Savoir travailler en équipe
Autonomie
Réactivité
Doit habiter le département de la Seine Saint Denis