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ACI - Atelier chantier d'insertion


Emmaüs Mundo'

4 Rue du General Rapp, 67450 Mundolsheim

6 postes ouverts au recrutement

Employé(e) polyvalent(e) de restauration

CDD insertion 30h / semaine

Bischheim (67)


Description du poste

Préparation des repas :

- Prépare les légumes (pluches, lavage, découpage…),
- Prépare et compose les entrées,
- Confectionne les plats et les accompagnements,
- Met en place les différents plats composés,
- Vérifie la quantité et la qualité des repas composés avec le responsable.
Accueil des clients et service :
- Accueille les clients de manière aimable et disponible,
- Prend les commandes des clients et les transmet en cuisine,
- Adopte une posture professionnelle adéquate au travail en cuisine et en salle,
- Sert les repas aux clients (en fonction de leurs choix alimentaires notamment),
- Sert le café et le dessert,
- Veille à l’approvisionnement des denrées servies,
- Veille à l’alimentation en vaisselle, couverts, verre….
Entretien des locaux :
- Prépare la prise de service de l’équipe,
- Applique les protocoles établis pour l’entretien des locaux,
- Nettoie la cuisine et le matériel de cuisine après chaque service,
- Nettoie la salle de restaurant à la fin de chaque service,
- Entretient le vestiaire du personnel et de l’économat,
- Respecte les dosages prescrits pour l’utilisation des produits d’entretien,
- Entretient les poubelles en respectant le planning de nettoyage,
- Sort les poubelles dans la rue en respectant le planning de ramassage,
- Nettoie et entretient la cour intérieure se trouvant au niveau de la zone de livraison du restaurant solidaire.
Réception des marchandises :
- Réceptionne les marchandises les jours de livraison (manutention et transport jusqu’au lieu de stockage),
- Répartit les produits par catégorie et selon les zones de stockage établies.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
- Respecte les normes d’hygiène et les protocoles affichés (lavage des mains, port de la charlotte, …),
- Respecte les règles de sécurité applicables au sein d’une cuisine (interdiction du port de bijoux, montre, obligation du port de chaussures de sécurité, charlotte, tenue pro complète…),
- Relève les températures du congélateur et enceinte froide tous les matins,
- Respecte les consignes et les ordres donnés par le Chef de cuisine.
Ces principales activités ne sont pas exclusives, et sont susceptibles d’évoluer.
Le salarié reste à la disposition du Chef de cuisine pour toute tâche entrant dans son champ de compétence.

Durée 6 mois renouvelables jusqu’à 24 mois
Durée de travail hebdomadaire : 30 h
Salaire : SMIC horaire

Profil recherché et prérequis

Débutant accepté

L'ajout du Curriculum Vitae (CV) est fortement recommandé pour que la candidature soit étudiée par le recruteur.


contact@emmaus-mundo.com

03 88 18 15 61

https://emmaus-mundo.com/


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