Informations générales
- Type de contrat CDD insertion
- Nombre d'heures par semaine 26h / semaine
- Localisation du poste Aspet - 31
Description du poste
Missions principales
Sous la responsabilité du responsable de cuisine, le/la commis de cuisine en collectivité participe à la production des repas destinés à un public collectif, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe)
Réaliser les préparations préliminaires en grande quantité
Participer à la production des plats selon les menus établis
Assurer l’assemblage, le conditionnement et le dressage des préparations
Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et les locaux de cuisine
Appliquer strictement les protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Possibilité de changer de poste selon les besoins de la structure ménage des chambres, service, plonge, etc.
Organisation du travail
Travail du lundi au dimanche selon un planning tournant
Horaires variables : 6h–13h / 9h–16h / 15h–22h
Profil recherché et prérequis
Profil recherché
personne ayant une éxpérience significative dans ce domaine (minimum 3 ans)