Commis de cuisine

Missions

Au sein d'une équipe en restauration collective, vous serez en charge de :

• Participer à la préparation des plats (5 menus différents à réaliser)
• Appliquer et maîtriser les techniques culinaires adaptées à la restauration collective
• Respecter strictement les règles d'hygiène et les procédures liées à la méthode HACCP
• Assurer les autocontrôles dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
• Veiller à la qualité des produits de base et contrôler leur conformité
• Entretenir les matériels et les locaux dans le respect des règles de sécurité
• Participer au bon fonctionnement du service et au travail en équipe