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Mise à jour le 04/08/2026

Poissonnier / Poissonnière 1 poste ouvert au recrutement

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Informations générales

  • Type de contrat CDD d'usage
  • Localisation du poste Saint-André (974)

Description du poste

Mission principale

Préparer, transformer et effectuer la ventedes poissons, crustacés et fruits de mer.
Veiller à la fraîcheur des produits, au respect des règles d'hygiène et conseiller les clients sur le choix, la préparation et la cuisson des produits de la mer.

Activités principales
Réceptionner et contrôler les livraisons de poissons et de fruits de mer.
Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits.
Écailler, vider, fileter et découper les poissons.
Préparer des plateaux de fruits de mer et des produits prêts à cuisiner.
Mettre en place et approvisionner l'étal de vente.
Conseiller les clients sur le choix, la conservation et la cuisson des produits.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Nettoyer et désinfecter le matériel et le poste de travail.

Profil recherché et prérequis

Compétences requises
Maîtriser les techniques de préparation et de découpe des poissons.
Connaître les différentes espèces de poissons, coquillages et crustacés.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Savoir utiliser les outils de poissonnerie en toute sécurité.
Avoir le sens du commerce et du service client.
Qualités personnelles
Habileté manuelle.
Rigueur et organisation.
Bonne condition physique.
Sens du contact avec la clientèle.
Esprit d'équipe.
Conditions de travail
Travail en station debout.
Manipulation de produits frais dans un environnement réfrigéré.
Utilisation d'outils tranchants.
**Horaires variables, pouvant inclure les week-ends et jours fériés.

pré-requis :
CAP Poissonnier-Écailler.
CAP Mareyage (selon les parcours).
Une expérience professionnelle de 12 mois en poissonnerie peut également permettre d'accéder au métier.

LOCALISATION : Nord/ Est
A POURVOIR RAPIDEMENT

L'ajout du Curriculum Vitae (CV) est fortement recommandé pour que la candidature soit étudiée par le recruteur.
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