Employé / Employée de restauration collective 5 postes ouverts au recrutement

L'employé de restauration assure des tâches variées liées à la fabrication des produits, au service
en salle, à l'entretien des locaux et à la gestion des approvisionnements. Il veille à offrir un service
de qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

FABRICATION DES PRODUITS

Vérifier la conformité des produits utilisés et les DLC.
• Participer à la préparation des plats froids selon les consignes du chef de cuisine.
• Assurer le respect des recettes et des méthodes de préparation.
• Veiller à la bonne présentation des plats avant leur distribution.

SERVICE EN SALLE

• Assurer la mise en place de la salle (dressage des tables, installation des buffets).
• Mettre en valeur les produits proposés.
• Accueillir et servir les convives de manière courtoise et professionnelle et répondre aux questions.
• Faire des propositions aux convives en vue de compléter le repas
• Être amené à tenir la caisse.
• Veiller à la propreté et à l'ordre de la salle pendant et après le service.

GESTION DES APPROVISIONNEMENTS

• Participer à la réception et au stockage des marchandises.
• Contrôler les livraisons en vérifiant la qualité et la quantité des produits reçus.
• Gérer les stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement.
• Participer, en cas de besoin, aux inventaires.

Missions réalisées en accord avec les engagements QSE

RESPECT DES RÈGLES D’HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ

• Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité et mettre en pratique les règles HACCP.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des équipements et des surfaces de travail, des locaux.
• Le cas échéant, participer à la plonge.