légumier/légumière

Poste de légumier - Temps partiel 30h- SMIC - CDDI 4 mois renouvelable sous condition

Exécuter l’ensemble des tâches liées au travail en légumerie et suivre les formations théoriques associées dans le but d’obtenir un CQP de Officier Plongeur
Ce diplôme visant à faciliter la réinsertion professionnelle de l’apprenant.

Le légumier transforme les fruits ou légumes bruts en produits 4ème gamme (prêt à l’emploi).

 Préparer les différents postes avant réception des marchandises.
 Contrôler la marchandise
 Entreposer la marchandise en chambre froide
 Répartir la marchandise selon le planning journalier
 Prélaver la marchandise
 Eplucher et ébouter la marchandise
 Laver la marchandise en respectant le protocole
 Tailler la marchandise manuellement ou à l’aide des coupes légumes
 Conditionner le produit fini (pesée, étiquetage)
 Stocker le produit fini en chambre froide
 Respecter les règles d’hygiène
 Nettoyer les locaux : zone de production et parties communes
 Assurer le suivi du compostage des biodéchets

Formation qualifiante CQP Officier Plongeur en vue de l'obtention du diplôme

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