Employé(e) polyvalent(e) de restauration

Préparation des repas :

• Prépare les légumes (pluches, lavage, découpage…),
• Prépare et compose les entrées,
• Confectionne les plats et les accompagnements,
• Met en place les différents plats composés,
• Vérifie la quantité et la qualité des repas composés avec le responsable.
  Accueil des clients et service :
• Accueille les clients de manière aimable et disponible,
• Prend les commandes des clients et les transmet en cuisine,
• Adopte une posture professionnelle adéquate au travail en cuisine et en salle,
• Sert les repas aux clients (en fonction de leurs choix alimentaires notamment),
• Sert le café et le dessert,
• Veille à l’approvisionnement des denrées servies,
• Veille à l’alimentation en vaisselle, couverts, verre….
  Entretien des locaux :
• Prépare la prise de service de l’équipe,
• Applique les protocoles établis pour l’entretien des locaux,
• Nettoie la cuisine et le matériel de cuisine après chaque service,
• Nettoie la salle de restaurant à la fin de chaque service,
• Entretient le vestiaire du personnel et de l’économat,
• Respecte les dosages prescrits pour l’utilisation des produits d’entretien,
• Entretient les poubelles en respectant le planning de nettoyage,
• Sort les poubelles dans la rue en respectant le planning de ramassage,
• Nettoie et entretient la cour intérieure se trouvant au niveau de la zone de livraison du restaurant solidaire.
  Réception des marchandises :
• Réceptionne les marchandises les jours de livraison (manutention et transport jusqu’au lieu de stockage),
• Répartit les produits par catégorie et selon les zones de stockage établies.
  Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
• Respecte les normes d’hygiène et les protocoles affichés (lavage des mains, port de la charlotte, …),
• Respecte les règles de sécurité applicables au sein d’une cuisine (interdiction du port de bijoux, montre, obligation du port de chaussures de sécurité, charlotte, tenue pro complète…),
• Relève les températures du congélateur et enceinte froide tous les matins,
• Respecte les consignes et les ordres donnés par le Chef de cuisine.
  Ces principales activités ne sont pas exclusives, et sont susceptibles d’évoluer.
  Le salarié reste à la disposition du Chef de cuisine pour toute tâche entrant dans son champ de compétence.

Durée 6 mois renouvelables jusqu’à 24 mois
Durée de travail hebdomadaire : 30 h
Salaire : SMIC horaire

Débutant accepté