Agent/e polyvalent/e en restauration collective 2 postes ouverts au recrutement

ACTIVITES PRINCIPALES CUISINE :
- Assure les travaux courants liés à la préparation des repas, à l’installation de la zone de distribution
- Participe aux travaux nécessités par l’application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire, respect des règles
- Participe aux livraisons de repas en liaison chaude ou froide et distribution (prestation traiteur)
HACCP
- Assure le nettoyage de la zone cuisine et restauration, matériels et équipements
- Assure la mise en container des plats pour les livraisons en liaison chaude ou froide
- Assure la mise au frais après chaque service, contrôle du respect de la chaine du froid + DLC
ACTIVITES PRINCIPALES AIDE ALIMENTAIRE :
- Réceptionne et contrôle les livraisons (Repérer et signaler les produits détériorés ou manquants)
- Assure les travaux courants de préparation de commandes et des colis alimentaires
- Ranger, trier la marchandise selon des indications (date de validité, conditions de conservation, poids, format, …)
- Participe aux livraisons et distribution des colis alimentaires
SPECIFICITES DU POSTE :
- Apprentissage et travail à partir de supports écrits (Fiche de production, protocole HACCP…)
- Travail en position debout, en équipe
- Manipulation de charges lourdes, utilisation de produits entretien
- Conditions extrêmes : amplitudes thermiques et environnement bruyant
- Accompagnement socio-professionnel obligatoire