employé(e) polyvalent hôtellerie restauration 2 postes ouverts au recrutement

En tant qu'employé polyvalent dans l'hôtellerie restauration en CDDI vous serez amenés:

• à développer une capacité de polyvalence (nécessaire et recherchée dans ce secteur professionnel)
• à travailler par roulement en soirées et week-end.

Horaires pratiqués:
9h-15h et/ou 18h-22h (cuisine, service en salle, plonge)
9h-15h ( service des chambres)
21h-7h ( veilleur de nuit, sauf dimanche 20h-7h)

Rémunération: SMIC horaire en vigueur. Prime de nuit pour le poste de veilleur.

L'Hôtel du Parc et l restaurant "Rouget de Lisle" sont deux établissements basés à Lons le Saunier, en centre ville, qui participent fortement à l'activité touristique du département du Jura.

Au delà de l'acquisition de compétences professionnelles dans ce secteur, vous serez également fortement engagé dans une démarche de développement durable directement en lien avec la démarche d'éco-label.

Les différents métiers représentés sont:
- serveur / serveuse en salle
- aide de cuisine
- plongeur / plongeuse
- femme et valet de chambres

En fonction des postes occupés, vos serez amenés à:

• Réaliser les travaux préalables au service en restauration (nettoyer, entretenir et mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes)
• Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande ( accueil et accompagnement à la table, présentation carte et menu, communication au service de cuisine)
• Réaliser le service à table, être attentif aux différents besoins (eau, pain...) et effectuer le débarrassage des tables.

• Vous pouvez être amené à mettre en place et réapprovisionner le buffet du petit déjeuner.

• Assister le cuisinier et réaliser les consignes demandées

• Effectuer des mélanges et assemblages simples: préparer, cuire et dresser (entrées, plats desserts) en fonction de vos connaissances et sous contrôle du chef cuisinier.

• Laver, essuyer et ranger de la vaisselle: porter une attention à la propreté de la vaisselle et à son essuyage

• Assurer le ménage des chambres, salles de bains et espaces communs si besoin

• Effectuer le ramassage du linge et de l'hôtel et du restaurant

  Poste de veilleur de nuit:

  Grande autonomie dans le travail, capacité de réactivité, de self contrôle et à travailler seul

• Assurer l'entretien des communs

• Assurer une fin de plonge
• Effectuer des rondes
• Mettre en place le buffet du petit déjeuner
• Prendre connaissance des protocoles de sécurité et d'évacuation en cas de nécessité
• Répondre dans la mesure du possible aux besoins du client
• Transmettre les informations à l'équipe de jour.

Pour tous ces postes un livret d'hygiène et sécurité vous sera distribué à votre arrivée; l'Association La Demi-Lune attache une importance particulière au travail en sécurité et aux respects des consignes y étant rattachées.