cuisinier de collectivité

Nous recherchons dans la restauration collective deux CUISINIER H/F pour consolider l'équipe sur le site de Montferrier et celui de Baillargues Poste à pourvoir de suite
Horaires amplitude Horaire 07H00 20H , 1 we sur 2 ( base 40H )
1 semaine 30H , sem suivante 40 H
Le poste:
- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer :
- éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder,
- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir,- coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,
- en fin de service, nettoyer la cuisine.

2 ans souhaité en cuisine collective