Cuisiner/Cuisinière

1. Préparations préliminaires
   • Établir les menus de la semaine à base de produits locaux et bio, en limitant l’usage de la viande
   • S'approvisionner : regrouper ses déplacements pour réaliser les achats alimentaires et les accessoires (1 fois/semaine)
   • Gérer un budget prédéfini pour chaque repas
   • S’assurer du nombre de repas à réaliser
   • Faire la promotion/sensibilisation à l’alimentation seine et équilibrée
   • Gérer une caisse et garantir le paiement des repas
   • Réaliser des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, préparation des garnitures…
   • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

2. Production culinaire
   • Participer à la confection des entrées, plats et desserts
   • Préparer les produits et les matériels de cuisine
   • Surveiller la cuisson des plats

3. Dressage distribution
   • Disposer les plats, les entrées et les desserts dans les assiettes

4. Entretien
   • Entretien et aménage la cuisine et les locaux annexes
   Nettoie les instruments et son plan de travail
   • Effectue la plonge
   • Contrôle le matériel

5. Participer à la vie de l’entreprise
   Est présent (e) lors d’évènements extérieurs et participe à la promotion de l’association
   Profil recherché et prérequis

Qualités requises: méthodique, organisé (e), créatif (ve), rapide