Employé Polyvalent de restauration

À propos de nous
UTOPYK 78 est une entreprise inclusive.

Notre mission ? Permettre à chaque salarié en parcours d’insertion d’acquérir des compétences professionnelles et de développer son projet d’avenir, grâce à un apprentissage en situation réelle de travail.

Nos activités? UTOPYK 78 réalise des prestations de traiteur événementiel (petit déjeuner, cocktail, buffet, plateaux repas….) et gère une cafétéria (repas, service et vente de produits) .
Ces activités constituent un support pédagogique pour former au métier d’employé polyvalent de restauration, tout en sensibilisant aux enjeux d’alimentation durable (cuisine maison, produits de saison, lutte contre le gaspillage, circuits courts). Au terme de votre parcours d’insertion chez UTOPYK 78 vous serez en mesure d’intégrer une brigade de cuisine.

Le poste
Basé sur le site de Trappes (cafétéria d’un centre de formation accueillant un public jeune), ce poste offre l’opportunité de découvrir et d’apprendre le métier d’employé polyvalent de restauration et de contribuer à la promotion du « mieux manger ».

Organisation du temps de travail
35h par semaine, selon planning communiqué à l’avance
Prise de poste à partir de 7h30 le matin
Possibilité de travailler en soirée et certains week-ends dans le cadre des prestations traiteur
Repas sur place

**Missions **
Accompagné·e par nos encadrants, le/la salarié·e sera progressivement amené·e à :

Production : Suivre des consignes de fabrication, préparer des produits de base, participer aux briefings en étant force de proposition et contribuer à la réalisation de la production quotidienne.

Hygiène et sécurité : s’approprier et maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et de sécurité en cuisine.

Service et relation client : Mise en place et service, pratiquer l’encaissement, valoriser et faire la promotion des produits auprès d’une clientèle jeune.

Vente : apprendre les techniques de valorisation des produits, de mise en avant et de gestion d’une aire de vente.

Entretien : se former aux méthodes de nettoyage selon les normes d’hygiène en vigueur, à l’utilisation des produits et matériels d’entretien.

Communication : développer ses compétences relationnelles, accueillir et écouter les clients, faire remonter les observations.