Agent polyvalent ( entretien de locaux collectifs et restauration)

Réunion d'information collective prévu le mercredi 01 octobre 2025 à 9h au Centre Social Giraudeau - 84 rue auguste chevallier à Tours

• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires (par exemple : couper des pomelos en 2)
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (Relevé des températures, prélèvement d’échantillons, suivre la marche en avant,…).

• Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir.
• Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas.

** • Entretenir les locaux et le matériel de la salle de restauration :**
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine) en suivant la marche en avant.
- Ranger la vaisselle, le réfectoire, la cuisine et les salles.
- Laver les sols de la cuisine, du réfectoire et des pieces : passer le balai et la serpillère quotidiennement et effectuer le grand ménage pendant les petites vacances (vitres, plinthes, portes et murs) et les vacances d’été (légumerie, réserve, mobilier, murs, plinthes, vitres, encadrements des portes, fenêtres, radiateurs, poussière et toiles d’araignées).
- Entretenir et nettoyer le matériel de la cuisine(le four, les éviers, la poubelle, le four, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur).
- Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).
- Entretien des salles d'animation.

Nous travaillons sur le secteur de l'enfance avec des contraintes horaires sur les temps périscolaire et les vacances scolaires,