Commis / Commise de cuisine 1 poste ouvert au recrutement

Place du poste
M. X est employé pour un poste de commis de cuisine, rattaché à l’équipe hôtellerie/restauration de l’association SEI.
Il est placé sous l'autorité des Encadrant(e)s Techniques et de la directrice.

Missions
- Préparation et entretien du matériel et des locaux de cuisine
- Cuisine
o Préparation des plats selon un plan de production culinaire, selon les règles d’hygiène et de sécurité et les règles de l’art : pluche, assaisonnement, cuisson, présentation, etc. des entrées, plats de viande ou de poisson, dessert, chaud ou froid, etc.
o Dressage des assiettes
- Secondairement, en fonction de l’activité :
o Réalisation de tâches en salle : service à l’assiette, entretien
o Réalisation de tâches au gîte de l’Aigaïl : entretien des locaux, accueil en toute polyvalence avec l’ensemble de l’équipe hôtellerie/restauration.
- Bon relationnel avec les client(e)s

Contraintes du poste
- Participation à l’ensemble des tâches liées aux missions d’hôtellerie, restauration.
- Travail en équipe et/ou en autonomie, sous la responsabilité de l’encadrant(e).
- Déplacements occasionnels, localement, dans le cadre des missions.

Le poste implique une station debout prolongée, des piétinements répétés et l’exposition à de fortes chaleurs.

Compétences
- Polyvalence et capacité à travailler en équipe
- Technicité, application et soin dans le travail
- Sens de la propreté : attention à son hygiène personnelle ainsi qu’à la propreté des locaux, du matériel ;
M. X s’engage à se former et à construire son projet professionnel dans le cadre de l’accompagnement mis en place par SEI.