BARISTA H/F Temps Plein

FICHE DE POSTE
Intitulé du poste : BARISTA en CDDI H/F
Structure : Relais Restauration (EI)
Type de contrat : CDDI de 4 mois renouvelable dans la limite du parcours d’insertion
Durée hebdomadaire de travail : 35 heures.
Rémunération : €12 brut de l’heure / €1820 brut mensuel
Statut : Salarié en insertion – Niveau 1 Échelon 1
Lieu de travail : Le PULSE siège du Conseil départemental de la Seine Saint Denis

Dans le cadre de son activité de restauration, Relais Restauration propose des postes de travail en insertion permettant à des personnes éloignées de l’emploi d’acquérir des compétences techniques et comportementales transférables.
Le BARISTA intervient principalement sur le poste de service café, boissons et comptoir, et contribue au bon fonctionnement du restaurant solidaire. Ce poste vise à favoriser une remise en activité progressive, la reconstruction d’une dynamique professionnelle, et le développement des savoir-faire du secteur de la restauration.
Missions principales
*Production et service : *
• Préparer et servir les boissons chaudes et froides (cafés, thés, jus, chocolats, etc.) selon les standards établis.
• Assurer la mise en place du comptoir (préparation du matériel, réassort, propreté).
• Accueillir la clientèle avec bienveillance et professionnalisme.
• Servir au comptoir ou en salle selon l’organisation de service.
• Encaisser les ventes sous supervision de l’encadrant.

*Hygiène, sécurité et entretien : *
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Nettoyer et entretenir le matériel, la machine à café, les surfaces et les espaces communs.
• Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement des produits de base.
• Polyvalence
• Participer, selon les besoins, à la préparation simple de produits alimentaires (petite restauration, pâtisserie, snacking).
• Contribuer à la bonne tenue du restaurant et au travail d’équipe.

Objectifs d’insertion
Reprendre une activité professionnelle dans un cadre bienveillant et exigeant.
Développer les compétences techniques liées au métier de barista et au service.
Acquérir les savoir-être essentiels à l’emploi (ponctualité, communication, sens du service).
Construire, avec le CISP, un projet professionnel cohérent et réaliste.
Préparer une sortie vers l’emploi durable ou une formation qualifiante.