Employé/employée de restauration nettoyage

I) Rôle et raison d’être :

Assurer le nettoyage des parties communes de la Cuisine Centrale et participer à la réalisation de la plonge et du nettoyage.

II) Missions :

1) Prise de poste :
- Porter une tenue de travail propre et avoir une hygiène personnelle irréprochable.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire avant la prise de poste : lavage des mains, nettoyage des bottes, port de la charlotte, du masque, des gants, ne pas porter de bijoux, …

2) Gestion du nettoyage :
- Vérifier le bon fonctionnement des matériels et garantir leur bonne utilisation.
- Signaler les dysfonctionnements et non conformités au Chef de production.
- Effectuer le nettoyage des vestiaires et des parties communes (nettoyage du sol, des toilettes et approvisionnement du papier toilette et savon mains).
- Effectuer le nettoyage des bureaux (vider les poubelles, …)
- Effectuer le nettoyage de la salle de pause du personnel la plonge et l’approvisionnement de la vaisselle
- Connaître et appliquer les règles HACCP.

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